こんにちは🌺MOMOYAオアフ🌺です
梅雨とは思えない暑い日が続いていますね～
暑くなると熱中症が心配ですね
オアフでは熱中症対策に効果のある梅干し作りを行いました(^-^)
黄色く熟した梅から甘い香りがしてます～
完熟梅を使う事で、果肉が柔らかくふっくらジューシーな梅干しに仕上がるそうです！
まず竹串でヘタ取りをします。
｢父親が良く漬けてたのを思い出すよ～｣
｢昔はみんな家で漬けたんだよね｣
皆さん手早くてあっという間にヘタ取り完了！
次に梅を洗い、乾いた布巾で梅の水気を拭き取ります。
｢みんなでやれば早いね～｣
｢美味しいのが出来るといいね｣
続いて塩の分量をスケールで量ります。
今回は18％の塩分で漬けるので1kgに対して180gの塩を使います。
｢あともう少しかな～｣
｢ちょっと多かったから減らそう｣
いよいよ最終工程
量った塩を梅にまぶしていきます。
｢ごろごろ転がしてみよう｣
｢空気が入らないように抜かなきゃね｣
最後に空気を抜いてジッパーをしめて完成～‼
｢楽しかったね～｣
｢早く食べたいよ～｣
約1ヶ月漬けたら土用の頃に3日間天日干しの作業があります～
待つことも楽しみの一つですね(^-^)
深谷市の有限会社エイミの高齢者デイサービス、
ソース: 有限会社エイミの求人｜深谷｜高齢者デイサービス｜
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